【芸能】秋元康が絶賛する3500円のラーメンを食べて、思い知らされた10のこと

1 :砂漠のマスカレード ★:2019/05/19(日) 14:39:43.28 ID:hB0w81Nw9.net
秋元さん、ありがとう。

ある日、某カルチャー誌のグルメ特集を読んでいて、目に留まった店がありました。
それは、音楽プロデューサーの秋元康氏がオススメしていた「超高級ラーメン店」。恵比寿にある「すずらん」という中華そば屋で、ラーメンが1杯3000円以上なんだとか。

そんな高額ラーメンを食べたことがなかった私は、居ても立ってもいられず、お店に直行。
そしてそこには、想像以上の学び・気づき・感動があったのです。

そこで今回は、3500円のラーメンを食べた後に実感した“衝撃的な気づき”を10ご紹介したいと思います。

◆見た目が美しい食べ物は、おいしい

今回注文したのは、「チャーシューワンタン麺3500円」。手作りのチャーシューと肉ワンタンがたっぷり乗った、一度で二度おいしい人気の1杯だそうです。
そして出てきたのが、見るからにおいしそうなビジュアル。上質な材料で丁寧に作られた感が満載で、ため息が出るほどの美しさ。
そして目が覚めるほどのおいしさでした。料理は“見た目”も大事と言いますが、あるレベルまで極めたビジュアルの料理は、絶対においしい。そう断言できそうです。

◆おいしい脂は、甘い

チャーシューとワンタン、そしておいしい肉汁が染み込んだ麺を食べてみた直後に感じたのが、「脂が甘い」ということ。
これらは鹿児島県産黒豚などのブランド豚を使用して作られていますが、上質な肉には、旨味成分(グルタミン酸)や甘味成分(トレオニン)の含有量が高いのでしょう。
おいしいとんかつを食べた時に感じられる「脂が甘い!」という感動を必ずや味わうことができます。

◆「おいしいチャーシュー=柔らかい」とは限らない

日頃、ただ柔らかいだけのチャーシューにだまされている人も少なくないでしょう。チャーシューを食べてみると、ホロホロとくずれる食感ではなく、ある程度の弾力と噛み心地があることに気がつきます。
そうです、“柔らかい”というだけでは、おいしさは表現できないのです。口の中でジューワーっと広がる旨味を持つ濃厚な肉質であれば、その弾力や旨味こそが魅力となるのです。

◆白濁スープにだまされてはいけない

スープが琥珀(こはく)色に輝いています。そして、一度飲んだら忘れることのできない味わいに、目が覚めるような衝撃が走ることでしょう。
店に聞いたところ、「“骨付き肉”を使ってスープ作りはしていない」とのこと。鶏ガラなどを使うことでスープが濁ってしまうんだとか。
白濁=濃厚、リッチな味わいと思い込んでいる人は、認識を改めるいいチャンスです。

◆複雑さは、おいしさの敵になることがある

このラーメンの素晴らしさは、雑味はもちろんのこと、色々な味がむやみに介在しないこと。
複雑な味わいというのは、“何がおいしいのかわからない”という解釈もでき、最終的に味の迷子になってしまう可能性があります。
このラーメンは、そんな迷子にならない、確かなおいしさを実感することができます。また、テーブルに置いてある調味料は、コショウのみ。
店主は、「これだって、いらないんだけどね」とのこと。

◆「干しメンマ」が、ウマい

いつも食べるメンマとは全くの別物。時間をかけて戻した「干しメンマ」を使用しているため、独特の風味や旨味が凝縮されています。
また、食感はしっかりしていて味わい深く、いつまでも口の中に入れておきたい、するめのような重厚感。一度食べたら忘れることはできないでしょう。

◆2万円のラーメンがある

レギュラーメニューとしていつでも食べられるのは、チャーシュー麺、ワンタン麺、エビワンタン麺、担々麺など。どれも3000円超のお値段ですが、実はその上が存在するのです。
それは、「要予約」と書かれたメニューで、フカヒレの姿煮込みそば(2万円)、九十九里産大はまぐりの汁そば(9000円)など。「ラーメン」の概念を大きく揺らぐ世界が、確実にありそうです。

http://news.livedoor.com/article/detail/16479114/
2019年5月18日 15時5分 女子SPA!




249 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 15:46:57.73 ID:Zr4nCJBU0.net

小原貴洋
「しら・・・・」や「バッ・・」が買収されていないか
定期的に観察お願いします。
私や母・兄にも関係することなので。
厚かましいお願いですがよろしくお願いします。
落とされて連絡がないというのが一番危険なので。
今日の夜は外食する予定ですが
デリバリーを取るかもしれません。
私はタ〇です。
受や女装や子には興味はありません。
夢の偽装に注意してください。
鏡(悪魔の?)を使っています。

773 :名無しさん@恐縮です:2019/05/20(月) 10:12:38.79 ID:fFO+H1tj0.net

干しメンマがガチで美味そう
どこのラーメンマンもグニュグニュメンマかスジメンマばっかりで嫌なんよね

203 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 15:35:55.64 ID:zSj0ujyI0.net

まあ、たまにちょっと奮発して、家族と高級な店に食べに行ってみたいと思うのは普通だろうが
家族全部の食費で何万もだして、わざわざラーメン食いたいかって話だな

89 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 15:07:28.99 ID:6f8Bqp3t0.net

うんこブームの先駆けを作った秋元康。時代が早すぎたけどw

488 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 17:48:54.56 ID:v17Xesru0.net

ラーメンに高級も糞もないよな
高級な牛丼とかあっても感動しないだろ絶対

496 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 17:52:01.52 ID:ldfb1vwI0.net

>>484
高級な海の幸をラーメン如きに入れられると高級食材を台無しにされてる感ある

754 :名無しさん@恐縮です:2019/05/20(月) 07:36:29.79 ID:z8tc9+9D0.net

ラーメン()なんざを好んで貪る豚は味覚障害だから何与えても分からない
豚は払った金額が上がるほど自分に満足するから残飯に高額つけりゃヨダレを垂らして食いついて勝手に満足していく
ちょろいもんだわ

520 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 18:09:43.71 ID:o9Qw+YOs0.net

余命一ヶ月をせんこくされたら一度だけ食べに行くよていだよ。どうだ?羨ましいだろ?

653 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 21:26:35.17 ID:B93MWmGA0.net

>>1
美味そうに見えないんだが

458 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 17:20:00.20 ID:KzS3CLpC0.net

芸能界でさんざん怪しい商売をやりつくして、最後に辿り着いたのは
ラーメン評論家か

281 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 15:53:30.45 ID:7u2xGcd90.net

多分冷凍食品のラーメンのほうがうまい
知らんけど

401 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 16:39:45.23 ID:Vbl2pcUX0.net

貧乏人に「経験という名の贅沢を!」と煽って、3500円のラーメンを食わせて、写真撮らせてインスタやツイッターにアップさせるとこまでが最近の様式なんだろうね
お金を払って、さらに宣伝までしてくれる有り難い貧乏人達(男女とも歯が溶けてる by 西野未姫)のおかげで秋元康は私腹を肥やしてるw

389 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 16:35:44.50 ID:TisM2EYv0.net

>>384
酒の値段は美味さより希少価値ですよ

683 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 23:22:45.65 ID:5Y0oGPI80.net

小金持ち程度では高い金払うと不味いとは思うことができなくなり、普通の味でも絶賛してしまう
また本物を知ってる真の上流はラーメンなどという不健康で下賎な物を食べない
うまい商売を考えたものだ
店主は希代のワルに違いない

767 :名無しさん@恐縮です:2019/05/20(月) 08:58:55.16 ID:rHWwKEOl0.net

秋元さんは山口軍入りしたからみんな持ち上げようぜ
俺らの総大将だ

362 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 16:17:46.73 ID:+Y+KuIKu0.net

目が滑る駄文

324 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 16:08:11.25 ID:P6HX9QAc0.net

>>24
ふぇもアイドルを好きに放題だぞ

26 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 14:51:03.72 ID:Q1Rgv+IQ0.net

ゴミCD引き取れよ

785 :名無しさん@恐縮です:2019/05/20(月) 19:59:34.49 ID:Nhf3IQs90.net

油に甘みを感じる? それは嘘
ガッテンで実験してるから 油に甘みは無いってことを

394 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 16:37:13.37 ID:m78BLDNx0.net

まあでも肉とか値段でまるで質が違うってのはその通りだからな
同じ牛でもなんであんな違うんだって別物だわな

453 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 17:16:27.58 ID:4xvNUUcI0.net

化調くせえラーメンだなあw
濁ってないのは化調だからだろ

316 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 16:06:02.09 ID:+DqvPgCs0.net

陳建一だか周富徳だかがなんで化学調味料つかわないの?すごく便利で美味しいのに!って言ってたから
テレビ向こうの美味しいはそんなもんなんだと思った

597 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 19:38:49.11 ID:s6efq3mv0.net

まず下級国民は3500円なら相当な旨さだろうという先入観を持って食してしまう
そしてラーメンごときに3500円と言う下級国民ならではの発想が味を評価する障害になってしまうのである
下級国民にはなりたくないものだな

90 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 15:07:36.65 ID:ODLdzFqe0.net

東京って高い割にどの食い物の味もイマイチだからな。
東京は、この前行ったけど感じ悪いな。
もう行くことはないよ。
人間が感じ悪いんだよな、東京って。

612 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 20:07:42.28 ID:B+8Olb2Y0.net

そんなもんばっか食ってると
あんな体型になっちゃうよってことは分かった
美味しいとされるものは総じてカロリーとか脂質が高いよね

503 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 17:58:07.22 ID:JwO7AOzF0.net

川越シェフの800円の水は本当に美味しいのだろうか…

433 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 17:06:01.06 ID:zZO0w6hX0.net

>>1
肝硬変で池ポチャ

609 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 19:57:51.78 ID:7Rrav3x10.net

見た目が大事なのは同意だわ
豚に餌がある程度支持を受けている業界だし

745 :名無しさん@恐縮です:2019/05/20(月) 06:39:02.28 ID:iyP6HCdy0.net

金持ちしか入れない店なのは確かだねw

411 :名無しさん@恐縮です:2019/05/19(日) 16:43:59.83 ID:hQ8F9vDG0.net

>>129
>>248
>>317
ブロガーが週に何回も食べていた
あれから十数年
あのブロガーは千葉で健康に元気に暮らせてるだろうか

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