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【朗報】鶏ハム作った

1: 22/09/03(土) 08:39:48 ID:aPWJ
no title

うまよ

3: 22/09/03(土) 08:40:16 ID:9a8y

おんJ民らしからぬ写真の綺麗さ

5: 22/09/03(土) 08:41:55 ID:1vOm
塩と砂糖擦り込んで脱水した?

6: 22/09/03(土) 08:42:01 ID:aPWJ
>>5
したよー

7: 22/09/03(土) 08:42:54 ID:1vOm
>>6
えらい!わかってるね!

14: 22/09/03(土) 08:46:32 ID:6PxU
>>5
そんなことすんの?めんどくさい

20: 22/09/03(土) 08:48:28 ID:1vOm
>>14
ただ茹でるだけでできると思った?w

23: 22/09/03(土) 08:49:02 ID:6PxU
>>20
ワイはスパイスと酒に漬け込んでる本格派やぞ
頭が高い

24: 22/09/03(土) 08:49:28 ID:1vOm
>>23
あ、料理ヘタそう

26: 22/09/03(土) 08:50:02 ID:6PxU
>>24
市販のよりクソ美味い
お前が作ったのより100億倍美味い

31: 22/09/03(土) 08:51:54 ID:RiPn
>>26
まずそう

32: 22/09/03(土) 08:52:14 ID:aPWJ
>>31
美味いよ

34: 22/09/03(土) 08:52:44 ID:RiPn
>>32
?

39: 22/09/03(土) 08:53:21 ID:aPWJ
>>34
間違えたw

40: 22/09/03(土) 08:53:32 ID:RiPn
>>39
イッチのはうまそうよ

43: 22/09/03(土) 08:54:34 ID:aPWJ
>>40
ありがとう

8: 22/09/03(土) 08:43:31 ID:NaI5
IDつきでもう1回撮影してくれ

11: 22/09/03(土) 08:45:03 ID:aPWJ
>>8
no title

もう食べ終わるぞ

18: 22/09/03(土) 08:47:56 ID:VOJs
マヨ付けて食べたい

25: 22/09/03(土) 08:49:38 ID:qCpv
火通すときどうしてる?
1回片栗粉でコーティングしてから茹でたらしっとりはしたけど茹で汁の使い道なかったから悩みどころやわ

27: 22/09/03(土) 08:50:41 ID:aPWJ
>>25
ビニール袋に入れて低温調理よ

28: 22/09/03(土) 08:50:43 ID:oAZ6
>>25
片栗粉でぬるぬるにならんか

30: 22/09/03(土) 08:51:36 ID:6PxU
>>27
ジッパー袋に入れて鍋に入れて加熱沸騰したら火を止めるんや

37: 22/09/03(土) 08:53:16 ID:qCpv
>>27
あー袋のまま入れるんかなるほど
>>28
薄くつけるだけならそんなに気にならんで
どうせ切るし

42: 22/09/03(土) 08:54:13 ID:aPWJ
>>37
そうそう
あとやっぱ砂糖で保湿するのもしっとりのために大事やと思う
作ってすぐに食べないのとかもポイント

777:中間おすすめ記事

38: 22/09/03(土) 08:53:18 ID:Aus8
カンピロバクター付いてる可能性9%

44: 22/09/03(土) 08:54:36 ID:6PxU
>>38
カンピロバクターは加熱で死ぬで

45: 22/09/03(土) 08:54:45 ID:qCpv
砂糖と塩に漬け込んだら水分でるやん?
袋のまま茹でるならそれは捨てるんか?

46: 22/09/03(土) 08:55:31 ID:6PxU
>>45
どうせ加熱したら肉汁抜けるで

49: 22/09/03(土) 08:56:04 ID:1vOm
>>45
捨てる

54: 22/09/03(土) 08:56:43 ID:qCpv
>>49
さんがつ
次はふくろのままいってみるわ

58: 22/09/03(土) 08:57:40 ID:aPWJ
>>45
そのまま茹でてる
気になるなら1回あけてキッチンペーパーでふくといいよ

61: 22/09/03(土) 08:58:13 ID:qCpv
>>58
イッチはそのまま派かw
とりあえず両方やってみるかねえ

63: 22/09/03(土) 08:58:58 ID:aPWJ
>>61
しっとりさせるなら茹でる温度が重要やと思うよ

65: 22/09/03(土) 09:00:01 ID:qCpv
>>63
今まではお湯が沸騰したら火止めてそのままドボンで蓋して放置やったわ

67: 22/09/03(土) 09:00:45 ID:6PxU
>>65
肉の温度次第で仕上がりが変わるやん

69: 22/09/03(土) 09:01:42 ID:qCpv
>>67
冷蔵庫からドボンや

71: 22/09/03(土) 09:02:56 ID:6PxU
>>69
せめて30分は火をかけずに水と温度あわせた方が良いで

74: 22/09/03(土) 09:04:30 ID:aPWJ
>>65
ワイはずっと63度くらいで茹でてるよ

48: 22/09/03(土) 08:55:49 ID:RiPn

じゃあワイのチキンも

51: 22/09/03(土) 08:56:16 ID:qCpv
>>48
うまそう

53: 22/09/03(土) 08:56:38 ID:6PxU
>>48
辛そう

87: 22/09/03(土) 09:09:03 ID:qCpv
温度測る奴どんなん使ってるんや?

89: 22/09/03(土) 09:10:04 ID:aPWJ
>>87
こだわりはなくタニタの温度計を使ってるよ

90: 22/09/03(土) 09:10:26 ID:qCpv
>>89
さんがつ
買ってみるかねえ

95: 22/09/03(土) 09:16:04 ID:aPWJ
>>90
ヨドバシがやすかったで

93: 22/09/03(土) 09:14:44 ID:aPWJ
no title

だしネギタコ!伸びてるのはモッツァレラチーズ

99: 22/09/03(土) 09:18:02 ID:2SsU
低温調理するときはヨーグルトメーカー使うのが温度も時間も設定できて楽やぞ

101: 22/09/03(土) 09:18:30 ID:mtYE
美味そうやな ワイも見様見真似で作ってみるわ

102: 22/09/03(土) 09:19:15 ID:aPWJ
>>101
擦り込む砂糖は多めのほうがしっとりしやすいで

110: 22/09/03(土) 09:35:58 ID:mtYE
>>102
サンガツ そうなんやねφ(..)メモメモ

103: 22/09/03(土) 09:20:18 ID:MRlO
塩麹でも柔らかくなるで

105: 22/09/03(土) 09:23:15 ID:aPWJ
>>103
やってみようかな

104: 22/09/03(土) 09:21:05 ID:BQ9f
鶏ハムくっそ美味いンゴねえ

106: 22/09/03(土) 09:23:49 ID:aPWJ
>>104
サラダチキン買うより安くてうまい

107: 22/09/03(土) 09:24:18 ID:aPWJ
朝から美味しいものいっぱいたべてしあわせやー

108: 22/09/03(土) 09:24:33 ID:TyJ0
最高やな
柚子胡椒つけるとうまいで

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